Sekarang tanggal : 21st October 2014 - Buka jam 08.00 s/d 21.00 WIB , Sabtu- Minggu libur
Home » Resep Masakan » Resep Mie Ayam

Resep Mie Ayam

29 November , 2012 , Category : Resep Masakan
mie ayamResep Mie Ayam :

bahan-bahan :
-1 ekor ayam (pisahkan dari kulitnya untuk membuat minyak ayam)
-sepanci air untuk merebus ayam (untuk kuah)
-2 sendok makan merica bubuk
-3 sendok makanketumbar(Coriander), butirannya disangrai-jangan pake yang bubuk yah!
-10 siung bawang putih
-Bawang merah goreng
-Daun bawang, dirajang halus, untuk taburan
-2 sendok makan garam (atau sesuai selera)
-1 1/2 sdm gula pasir
-2 sdm kecap manis
-2 sendok makan kecap ikan (fish sauce)
-1 1/2 sdm kunyit
-1 1/2 makan gula pasir
-1 sdm merica bubuk
-Sawi hijau (rajang kasar kira-kira 4 cm-an)
-1 pak mie telur (rebus sampai matang, siram dengan air dingin supaya tidak continue cooking dan tidak lengket, lumuri sedikit minyak, tiriskan)
-saus tomat (optional)

cara membuat mie ayam :
Rebus daging ayam yang udah dikuliti dengan api sedang. Pisahkan air rebusan untuk kuah.
Angkat daging ayam kalo udah matang, pisahkan dagingnya, bisa disuwir-suwir atau dipotong kotak-kotak (terserah selera).

Ulek halus bumbu dasar: bawang putih, ketumbar yang udah disangrai, garam, gula pasir, kunyit/turmeric bubuk.
Bumbu dasar ini dibagi dua; bagian pertama ditumis sampai harum dan kekuningan… masukan tumisan bumbu kedalam kuah yang dibiarkan panas/mendidih diatas api kecil, masukan merica bubuk, cicipi..tambahkan kecap ikan kalo kurang asin.
Taburi panci kuah dengan kira-kira 6 sendok makan bawang merah goreng. Diamkan diatas api kecil.

Kulit ayam mentah tadi digoreng tanpa minyak, sampai mengeluarkan minyak ayam. Buang kulit ayam, pisahkan minyak ayam. Tumis sisa ulekan bumbu kedalam minyak ayam… sampai harum dan kekuningan. Masukan potongan daging ayam aduk sebentar, masukan merica bubuk dan kecap manis..cicipi, tambahkan kecap ikan kalo kurang asin. Aduk-aduk rata, angkat dan sisihkan.

Terakhir: matikan api kuah ayam, lalu masukan potongan sawi hijau kedalam kuah ayam yang barusan mendidih kemudian diamkan kira-kira 3 menitan kemudian angkat untuk disajikan kedalam mangkuk(Untuk hasil yang cantik masukan sawi secukupnya saja untuk mangkuk-mangkuk yang akan disajikan supaya sawi hijaunya tidak jadi jelek dan lembek sekali karena didiamkan terlalu lama di dalam panci kuah yang panas tadi)

Taruh mie didalam mangkuk. Masukan daging ayam, sawi hijau. Taburi dengan bawang merah goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah ayam. Sajikan bersama krupuk udang, sambal, saus tomat plus acar ketimun.

Resep Mie Ayam
Reviewed by Batik-solo.com on
Rating: 4.5
Tags :

Moda Transportasi Di Kota Solo

17 March , 2014 , Kategori : Batik Solo Trans

Batik Solo Trans (BST) adalah salah satu moda transportasi di kota Solo. Diluncurkan pada 1 September 2010 yang lalu, Batik Solo Trans kini telah banyak membantu masyarakat sebagai alternatif transportasi dalam bepergian di dalam kota. BST juga telah melayani... baca selengkapnya

Kuliner Gudeg Di Kota Solo

16 March , 2014 , Kategori : Kota Solo, Kuliner

Sekalipun bukan asli Solo, hidangan yang populer di Yogyakarta ini mempunyai varian Solo yang tidak semanis versi aslinya. Pada dasarnya ada dua macam gudeg: basah dan kering. Setelah dimasak dengan api sedang selama 12 jam dengan berbagai bumbu (terutama... baca selengkapnya

Ternyata Indonesia punya Pahlawan Kuliner

25 February , 2014 , Kategori : Resep Masakan

Ternyata Indonesia punya Pahlawan Kuliner lho…!!!Untuk menjadi pahlawan tidak hanya ikut berjuang membelanegara tapi juga bisa dilakukan dengan cara yang bisa mengharumkan nama bangsa di luar negeri seperti yang dilakukan oleh ibu Sri Owen, usianya sudah di bilang lanjut... baca selengkapnya

Resep Nasi : Nasi Kebuli

6 February , 2014 , Kategori : Resep Masakan

Bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi Kebuli: 1 liter beras½ kg daging ayam, potong bentuk dadu1¾ liter kaldu ayam½ sdt pala halus3 butir kapulaga3 butir cengkeh2 batang serai, dimemarkanbawang merah goreng, untuk ditaburkan3 sdm minyak samin atau mentegaminyak goreng... baca selengkapnya

Resep Bubur Ayam Spesial

6 February , 2014 , Kategori : Resep Masakan

Bahan yang diperlukan untuk membuat bubur ayam spesial : 1 sdm minyak goreng3 siung bawang putih, cincang halus1 bh dada ayam utuh250 gr beras pulen, cuci bersih, tiriskan2 liter air8 blok Maggi blok kaldu ayam1/2 sdt merica bubuk Pelengkap... baca selengkapnya


Hotline : 0896 2306 9990 SMS Center : 0896 2306 9990 BB Messenger : 2943894D batik@batik-solo.com